Si por alguna razón al instalar Composer este no funciona desde cualquier ruta estando en linea de comandos (ya sea CMD o GIT) o de la misma manera PHP no está disponible de manera global, lo que deben hacer es registrar la ruta en Windows.
Si va a desarrollar en Laravel es importante tener esos software de manera global, ya que debemos tener la posibilidad de ejecutar php (por Artisan) desde cualquier carpeta, y composer para la creación de nuevos proyectos y hacer los update cuando se agrega nuevas dependencias.
Si ya comprobó que los comandos no funcionan, solo deben hacer click derecho y propiedades sobre “MI PC” o “Este Equipo” y les saldrá la siguiente pantalla:
Luego hace click en “Configuración Avanzada del Sistema”:
Luego en “Variables de Entorno” para ver esta pantalla:
Y aquí debe editar la variable “Path”, ya depende si lo quiere hacer para el usuario actual o a nivel sistema, (yo prefiero hacerlo en Sistema), así que le hace doble click o Edita para ver la siguiente pantalla:
En mi caso como tengo instalado en Wamp en la unidad D: y apunto a la carpeta donde está el php.exe (versión 7.1.12); también tengo instalado otras versiones pero necesito usar esa, así que también de esta manera puedes actualizar la versión de PHP en la consola de comandos.
Reinicie el sistema y ahora tendrá los software de manera global y los podrá ejecutar desde línea de comando desde cualquier carpeta